鋼的晶粒度測定分本質晶粒度和實際晶粒度。本質晶粒度表示鋼的奧氏體晶粒長大傾向，常用的顯示方法見表1;實際晶粒度表示鋼經過各種熱加工或熱處理后實際晶粒大小，可用直接腐蝕法顯示，對共析或亞共析鋼直接用苦味酸水溶液（100ml水+8g苦味酸+少量活化劑）在沸騰狀態浸蝕5～40秒。金屬顯微組織檢驗金屬顯微組織檢驗金屬顯微組織檢驗試樣一般在顯微鏡下放大 100倍同標準晶粒度圖片比較，將相似的晶粒度號數定為試樣晶粒度號數。除比較評級法外還有弦計算法，但這種方法麻煩，只在要求精確或呈非等軸晶粒時方采用。